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L’Estragon, est une plante originaire d'Asie centrale, cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire. Sa récolte se fait en juin. L’Huile Essentielle d’Estragon est utilisée en parfumerie. Dans le domaine de l’aromathérapie, elle est principalement utilisée pour ses vertus de tonique digestif, ses propriétés antiallergiques et antivirales, et son effet relaxant et apaisant. Son nom latin « Dracunculus » signifiant petit dragon vient de la légende selon laquelle elle pourrait soigner les morsures de serpent.
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